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酸菜粉丝川白肉的做法

来源: 作者: 2019-05-15 03:14:59

酸菜粉丝川白肉的材料5花肉200g酸菜半颗油适当盐适当花椒适当8角适当干红辣椒2个葱姜相克食品适当 酸菜粉丝川白肉的做法图片步骤,怎样做酸菜粉丝川白肉好吃?

5花肉1块,清水中浸泡半小时以上,去除血水,冷水入锅放葱、姜、料酒煮20分钟。(其间撇去浮沫,用筷子扎1下,无血水浸出就能够捞了了,汤去掉里面的葱姜留用)

煮熟的5花肉晾凉后切成薄片。

酸菜洗净后切细丝,越细越好吃。葱、姜切片,干红辣椒切段儿

锅内放油,油热后先炸香花椒捞出,再倒入葱、姜、辣椒炒香,然后再倒入酸菜丝。

酸菜要多炒1会,炒透后加入刚才留用的煮5花肉的汤。加入切好的5花肉中火炖40分钟以上。(汤1定要加足,如果中途加水要加热水)

快熟的时候放烫好的粉丝,至粉丝熟就能够出锅了,出锅前可以点1点芝麻香油。

吃时先喝汤,白肉可以蘸点老干妈吃!

美食天下菜谱大全温馨提示:

1、炒酸菜时1定要炒透。

2、酸菜炖的时间要长1些,才好吃!

汤鲜味美!我的酸菜腌的时间比较长,也比较咸,没有加盐。

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