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排骨炖莲藕的做法【图文】,怎么做好吃

2018-11-02 17:30:41
排骨炖莲藕的做法【图文】,怎么做好吃 美味粥汤分类健脾开胃食谱分类香味 菜品口味炖主要工艺1小时以上所需时间普通制作难度 食材明细 焯过水的排骨适量新鲜莲藕适量食盐少许胡椒粉适量花雕酒适量葱末适量生姜几片 排骨炖莲藕的做法详细步骤第1步起油锅,锅内油至7成热时,放入姜末爆香,随即放入排骨,大火翻炒;排骨外表有些金黄后,喷入适量花雕,同时放入几片姜片,翻炒数下;第2步干焖5分钟后,将烧好的开水浇入锅内,没过排骨,盖上锅盖,大火将其烧开;大火烧开锅后,将火力转为小火,慢慢焖笃排骨大约45分钟;(中途不要开锅)第3步45分钟后,可发现排骨汤已经变的相当浓,并成乳白色;将切好的藕段放入笃得差不多了的排骨浓汤中;第4步将火力调成大火,煮开锅,接着再调成文火,慢慢笃;慢慢笃上30分钟后,开锅,按自己的口味放入少许食盐。(注意,做任何藕的菜时,不要太早放盐,这样可以防止藕变成黑色)。第5步继续焖上5分钟,即可关火。汤多汤少,可以根据自己的口味来调。喜欢喝汤的可以多多留些鲜汤喝哈。在盛盘的时候,可以撒上香葱做点缀,也可撒上白胡椒粉,提口感。排骨炖莲藕的营养分析太湖局举办团队手拉手工作心连心健康行活动
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